Hagbard - Lagrad alpost

Hagbard, vår stolthet. Hagbard blev bronsmedaljör på ostfestivalen i Stockholm 2018.

Hagbard är av alposttyp, vilket betyder att den är ystad vid hög temperatur och pressad i duk till en tät ost. Denna tvättas under lagringen med en kittkultur som ger en orange-brunaktig hård skorpa på osten. Hagbard pysslas om på vårt ostlager i 12 månader. Smaken är lång och nötig i sin karaktär. God att äta bitar av före och efter maten. Även god att riva tunt över mat.